【赫西儀器轉刊】食品安全事件大匯總（二）

6.事件名稱：內(nèi)部員工爆到期產(chǎn)品回爐黑幕

    爆發(fā)時間：2011年4月12日

    罪魁禍首：回爐面包

    具體事件：2011年4月12日，廣州甜心客面包店內(nèi)部員工爆料稱他工作的地方將過期產(chǎn)品回爐繼續(xù)銷售，“再生面包”在廠里是公開的秘密。面包回爐再造已有3年歷史，而公司迄今未接到過吃面包導致食物中毒的投訴。

7、事件名稱：多地曝用牛肉膏讓豬肉變牛肉多吃致癌

     爆發(fā)時間：2011.4.13

     罪魁禍首：牛肉膏

     具體事件：2011年4月，合肥、南京等多地的一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉變牛肉。專家指出，食品添加劑在一定安全劑量內(nèi)食用，并無危害，但若違規(guī)超量和長期食用，則對人體有危害，甚至可能致癌。近期在安徽查獲一種名為“牛肉膏”的添加劑，經(jīng)過腌制，可讓豬肉在90分鐘內(nèi)迅速變身“牛肉”，豬肉冒充牛肉，可以節(jié)省大量成本，而食用者在外觀上也幾乎分辨不出來，業(yè)內(nèi)人士透露，這早已不是什么秘密了，在冷凍食品以及燒烤類食品中，這種牛肉膏早就是造假的手段之一，據(jù)悉，牛肉膏中含有的各種氨基酸、I+G、味精、水解蛋白等。其實是復合添加劑，是食用香精的一種，用量應有限制，吃多了則可能致癌。

8、事件名稱：黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色

     爆發(fā)時間：2011.4.15

     罪魁禍首：未知

     具體事件：記者發(fā)現(xiàn)在北京某批發(fā)市場一攤點銷售的黑芝麻，在水中浸泡十多分鐘后變成“墨汁”，消費者懷疑黑芝麻被染色，黑芝麻營養(yǎng)豐富，但產(chǎn)量少，一般比白芝麻的價格高。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里會慢慢地溶解出來，也會褪色，如果黑芝麻泡在水里，黑色一下子就出來，這種現(xiàn)象肯定不正常，很有可能是芝麻上染了東西。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗測試中心一位工作人員表示，一般的農(nóng)產(chǎn)品質量檢測都是定向檢測，關于黑芝麻是否被染色沒有定向檢測物，所以無法進行檢測。

9、事件名稱：青島福爾馬林浸泡小銀魚事件

     爆發(fā)時間：2011.4.15

     罪魁禍首：福爾馬林

     具體事件：福爾馬林是甲醛的水溶液，外觀無色透明, 具有防腐、消毒和漂白的功能。不同領域有不同作用。青島最近檢查了一批使用福爾馬林和工業(yè)燒堿浸泡小銀魚，浸泡過的小銀魚更好看，體積增大，有彈性，不容易腐爛。但是食用這種小銀魚后會造成消化道灼傷，嚴重的可以導致消化道穿孔，甚至休克。特別是長期接觸甲醛會導致植物神經(jīng)紊亂，生殖能力缺失，甚至是白血病。

10、事件名稱：“毒生姜”事件

     爆發(fā)時間：2011.4.15

     罪魁禍首：硫磺

     具體事件：4月15日，湖北省宜昌市萬壽橋工商所執(zhí)法人員接到群眾舉報，在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場內(nèi)，查獲兩個使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點，現(xiàn)場查獲“毒生姜” 近1噸。據(jù)工商執(zhí)法人員介紹，不良商販將品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺進行熏制，熏過的"毒生姜"與正常的生姜相比，看起來更水嫩，顏色更黃亮，就像剛采摘的一樣。硫磺姜的辨認：硫磺姜聞起來有異味，表面光滑，較為水嫩，輕輕一搓表皮即脫落。同時，消費者也應轉變觀念，不能僅憑外觀選擇生姜。同被不法商販用硫磺熏的還有銀耳和中藥飲片，消費者在購買時不能只看鮮亮，應多聞一聞，凡被硫磺熏過的都不要買。

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